Saveurs Premières

Homard de casier et artichaut
en salade et herbes fraîches - 38€
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Foie gras frais de canard
En variation d'asperges - 35€
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Tourteau de Bretagne et king Crabs 
En gravelax, choux fleur et noisettes - 45€

Légumes de printemps et safran du Quercy - 32€

Saveurs iodées

Bar de ligne et coquillages
Texture de carotte, consommé de bœuf et citron confit - 50€
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Turbot sauvage
Citron, sésame et pavot, pomme ratte - 58€
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Cabillaud et gambas
Garniture d'une paëlla - 48€