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Un site historique
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Sous l'oeil attentif des architectes des Monuments Historiques et Bâtiments de France, les toitures et façades de la cour d'honneur, ainsi que celles de l'entreée de l'hôtel sont restaurées, en même temps que les dallages et les balustrades en pierres.

Chaque fermeture hivernale voit une nouvelle tranche de travaux se réaliser, jusqu'à la renaissance complète du Château de Mercuès.


Aujourd'hui régulièrement entretenu, la décoration intérieure des salons et salles à manger ainsi que de certaines suites est confiée à l'architecte d'intérieur et designer François Champsaur, il conserve année après année avec brio son rang de Relais & Château.