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Le chai
Un décor d'exception pour de rares instants de dégustation.

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Accueil Vigneron du Lot

Le Château de Mercuès est aujourd'hui un des rares Cru-Hôtels en France à offrir à ses hôtes une expérience unique et inoubliable : séjourner dans un authentique château médiéval au raffinement sans pareil et vivre les vendanges et les vinifications.

Le chai de vinification et de vieillissement est une réalisation grandiose souvent comparée à la cave du Château Lafite. Il ressemble à une cathédrale romano-byzantine, alors que celle du Premier Grand Cru Médocain tient plutôt du temple grec.

Ce chai à l'esthétique unique est parfaitement fonctionnel : sa cuverie moderne en inox accueille les vendanges à chaque millésime et le contrôle rigoureux des températures est optimisé.

On accède au chai souterrain directement depuis le château. Aménagé pour accueillir individuels et groupes, c'est un décor de choix pour apprécier les millésimes du Château, un décor d'exception pour de rares instants de dégustation.