Amuse-bouche du moment
Noix de coquille Saint Jacques
en carpaccio  tartare d'algues wasabi
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Asperges en tagliatelles
oeuf mollet jus aux morilles
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Foie gras de canard aux noisettes
cappuccino de pomme de terre aux truffes
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Aiguillette de Saint-Pierre
en risotto de supions jus au Malbec
OU

Agneau du Quercy
endives braisées émulsion orange-romarin
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Le plateau de fromages
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Craquant chocolat mangro
sorbet Earl Grey et streusel
ou
Raviole ananas passion
cigare croustillant noix de coco sorbet mangue