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Les Viandes
Filet de veau d'Aveyron et du Ségala
belles carottes fondantes en gourmandise,
croustille de pomme de terre et girolles,
jus de veau à la livèche
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Selle d'agneau des Causses du Quercy
Pommes grenailles, jus d'agneau
à la moutarde et citron confit
 

Toutes nos viandes bovines sont d'origine Française



Pigeon de Pornic au sautoir
et son cube de foie gras, moelleux de petits pois à l'estragon, condiments de mâche et betterave et son jus au Noilly

Noix de ris de veau dorée
Purée de pomme de terre truffée,
jus au laurier
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Les Desserts

Nous vous recommandons de choisir le dessert en début de repas. 20€
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